Nudeln „Sanuki Udon“ werden aus einem Teig hergestellt, für den lediglich Weizenmehl, Salz und Wasser verknetet werden. In einigen der Lokale herrscht Selbstbedienung, wobei die Gäste sich ihre Nudeln selbst aufwärmen. Genießen Sie die Nudeln in einer Brühe aus Meeresprodukten und Sojasauce oder nach Sanuki-Art nur mit einem Spritzer Sojasauce. Über 800 Udon-Lokale gibt es in der Präfektur Kagawa.

* Stand der Informationen: März 2010.
* Anfragen via Telefon oder Fax können nur auf Japanisch erfolgen.